Ajisen

식탁 위 철판에 불이 켜지면, 먼저 버터와 간장 향이 솔솔 피어오르는 오징어다리 버터구이나 작고 바삭한 흑돼지 한입 교자를 안주 삼아 맥주를 들이켜는 것이 'Ajisen'을 즐기는 전형적인 방식이다. 흑돼지 목심 스테이크와 항정살, 우설 같은 구이 메뉴부터 에다마메나 나물 같은 작은 찬까지 두루 갖추고 있어, 본격적인 철판 반죽 요리에 들어가기 전부터 식탁이 자연스레 풍성해진다.

주인공 격인 몬자야키는 명란이나 벚꽃새우 같은 기본 재료 외에도 베비스타 라멘과 카레, 치즈 등 취향에 맞춰 고를 수 있는 다양한 구성이 돋보인다. 철판 가득 재료를 넓게 펼치고 작은 주걱(헤라)으로 고소한 누룽지를 긁어먹는 재미는 일행과의 대화에 흥을 더해준다. 두툼한 흑돼지 오코노미야키와 모던야키도 준비되어 있으며, 직접 천천히 구워 먹는 즐거움은 물론 원할 경우 직원이 구워주기도 한다.

식사의 마무리로는 소스의 감칠맛이 듬뿍 밴 굵은 면발의 야키소바나 철판의 잔열로 고소하게 볶아내는 마늘 볶음밥이 든든한 몫을 한다. 디저트로는 철판에서 부쳐내는 팥 앙금말이나 소프트크림도 갖춰져 있어 처음부터 끝까지 부담 없이 맛있는 시간을 즐길 수 있다. 저녁 시간대뿐 아니라 주말에는 낮부터 영업하므로 스가모 일대를 산책하다가 편하게 들러 철판 요리를 맛보기에도 좋다.